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做法不难学会了撑得起场面 镇得住吃货😊😊
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 将鲤鱼去鳞 清洗干净 沥干水份
2/13 鱼身两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨 就像这样
3/13 三小勺料酒 一小勺盐 两小勺酱油 摸遍鲤鱼全身 腌制十分钟
4/13 香葱 姜蒜 切成沫 葱白 彩椒切成丝。然后两勺糖 两勺酱油 三勺醋两勺淀粉放入七勺的高汤或清水里调成汁。五勺干淀粉和五勺面粉十勺清水加入碗中搅拌均匀
5/13 锅中放入植物油开大火烧热 同时给鱼全身涂一成干淀粉
6/13 再将鱼裹上面浆
7/13 手提着鱼尾，用勺再鱼的身上浇热油 使打好花刀鱼肉往外翻定型
8/13 然后把鱼顺锅边划入锅里 边炸边向鱼身上浇热油 中火炸至鱼变酥变硬可以翻一面。妹面炸两分钟就行
9/13 将鱼炸成金黄色就可以捞出 油倒出 剩两小勺就行
10/13 改小火 将姜蒜葱末倒入锅内炒出香味
11/13 下番茄酱后三十秒倒入调好的汁
12/13 直到锅内汤汁泡冒粘稠就可以了
13/13 熬好的汤汁淋上鱼上面就可以了 加入葱丝和彩椒就完成了
