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这是一种家乡的味道,河粉我和家人都特别爱吃,总能回味到家的感觉,炒河粉,会是多少朋友儿时的记忆呢!
1/12 如图准备好食材,把食材都切成丝装盘备用,肉丝用蚝油生抽腌制入味
2/12 蒜叶和芹菜切段备用
3/12 菜心洗干净备用
4/12 河粉买回来倒在容器里,方便炒的时候不打团…
5/12 热锅倒油放入蒜苗炝锅,放入肉丝滑炒…
6/12 紧接着倒入肉饼火腿肠加适量盐继续翻炒
7/12 翻炒出香味后,加点生抽上次,再倒入芹菜和蒜苗继续翻炒
8/12 然后放入菜心继续炒断生
9/12 然后装盘出锅备用
10/12 锅里放油,热油关中火,倒入河粉,翻炒,倒入适量蚝油继续翻炒…
11/12 翻炒片刻后,倒入图9刚刚炒好的配菜,继续翻炒均匀…
12/12 出锅前倒入生抽,增香增色,香喷喷的炒河粉就出锅啦…
河粉如果身边买不到,可以买干的河粉,泡软开水烫一下,一样可以吃哦,猪肉丝也可以换成牛肉,更加香滑爽口,喜欢吃辣的朋友也可加入豆瓣酱翻炒…