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1/4 海带鱼洗净，切成5厘米长小段，两面划刀，放料酒、海鲜酱油浸泡5分钟。拿出带鱼放通风口晾干水份，放油锅炸成两面焦黄。
2/4 炸鱼锅留底油烧热，放入姜丝、葱段、蒜瓣翻炒出香味 ,加白沙糖、醋
3/4 倒入炸好的带鱼，加开水淹没带鱼，中火炖5分钟
4/4 大火收汁，装盘
15分钟
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炒
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