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喜欢熬粥喝粥，所以经常都会尝试怎么做好吃，什么东西，只要多练习就能做得很好了…粥要熬的好，我比较喜欢用砂锅，时间掌握的好，熬煮过程中看得到米粥的粘稠度，米太生没有粘稠感不好吃，熬的太烂没有口感也不好吃！皮蛋瘦肉粥是家人特别爱吃的早餐之一，我上传了做法，和大家分享一下…
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 大米提前浸泡半小时
2/10 砂锅放入凉水煮开…倒入洗干净泡好的大米
3/10 然后用勺子搅拌大米，以防米都粘住一团，大火煮沸搅拌至大米均匀散开，时长5分钟左右
4/10 准备好主要食材，皮蛋洗干净外壳剥壳，切大小均匀的块，瘦肉切薄片加盐蚝油腌制入味，葱花香菜切好备用…
5/10 慢慢熬煮，大米稍微开花了，这时候加入适量芝麻香油…
6/10 紧接着加入皮蛋，大火熬制5—10分钟至皮蛋熟透
7/10 然后加入瘦肉片，大火继续煮3分钟…
8/10 肉片切的较薄，很快肉片就熟了
9/10 最后试试味道，加入适量盐，生抽，还有切好的姜片和葱花香菜段…
10/10 关火就可以吃啦，香喷喷营养美味的皮蛋瘦肉粥就好了，是不是特别诱人呢
砂锅熬粥，有两步很重要，大米提前浸泡开水下锅煮，均匀搅拌和滴入芝麻香油，会给粥增加晶莹剔透恩感觉，皮蛋也可事先煮熟，然后剥壳切块，我用砂锅煲的，时间充裕，可以直接放入，然后加长熬煮时间就可以了！
