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15分钟
家常味
初级
其他
煮
西北菜
1/12 如图，备齐食材。
2/12 芥菜择段，用盐水浸泡后洗净，沥干水份。备用
3/12 豆腐切块，装盘备用。（切的时候要小心，轻点。豆腐易碎）
4/12 瘦肉洗净，先切薄片，再切碎剁碎。（嫌麻烦可以叫卖肉师傅帮忙绞碎肉）放少许盐，抓圴勺。腌制入味。
5/12 锅倒入适量清水。
6/12 盖上锅盖，用大火烧开。
7/12 一分钟左右，水烧开了。
8/12 把芥菜放进去锅里面，用筷子或者饭勺压下。煮至芥菜稍微变色。倒适量花生油。
9/12 再把肉未也放进去，用筷子搅散。煮至肉未变色。
10/12 最后把豆腐放进去，放适量盐。
11/12 待汤沸腾即可，关火。
12/12 盛碗，可以喝汤啦！
豆腐要最后放，不要用饭勺搅豆腐。易碎！油，盐根据个人口味，酌情添加！
