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好久没吃到这道菜了?看到有卖红薯的就买了几块?自己做了，解解馋?我上传了拔丝红薯的制作菜谱，
15分钟
家常味
初级
其他
拔丝
其他
1/8 准备食材
2/8 红薯削皮切块，备用。
3/8 坐锅把油烧开改小火放入红薯块，慢炸。
4/8 炸成这样就可以?
5/8 适量水放入白砂糖（冰糖）慢火将糖融化，小泡变大泡。
6/8 糖液变粘稠，变深，气泡越来越小，把红薯块放入快速翻炒。
7/8 盘底涂薄油，防止粘盘底，装盘。
8/8 晾凉，筷子沾水，可以吃了?
红薯很容易上色，所以小火掌握好?火候，防止炸焦。糖也要小火慢熬。
