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在超市买到一块138元的银鳕鱼，回家一查才知道鳕鱼有很多品种，价格相差很多。品质最好的应该是银鳕鱼了，它是深海鱼类，富含高蛋白而脂肪低至5%，是老少皆宜营养丰富的鱼类。香煎银鳕鱼配食富含各类维生素、矿物质和不饱和脂肪的果类珍品牛油果肉，是美眉极喜欢的健康美食。
45分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/10 鳕鱼自然融化，洗净后用厨房纸吸干水分。
2/10 将料酒、盐、白胡椒粉、鸡精调匀将鳕鱼两面翻沾后腌制半小时左右。
3/10 将蛋黄均匀涂在鳕鱼两面。
4/10 将玉米淀粉粘满两面。
5/10 锅内加油烧至八成热，放入鳕鱼小火煎制。
6/10 翻面煎。
7/10 煎至两面焦黄，用筷子插一下感觉熟了就可以出锅了！
8/10 牛油果打成果泥，摆盘。
9/10 将太太乐鲜贝露或蒸鱼汁少许淋在鱼上就可以大口吃了！
10/10 肉质细嫩鲜美，不愧为鱼类珍品！
买鳕鱼时一定要看好是否你想选的银鳕鱼，在大型超市价格可以分辨出来，一般的水鳕鱼只需要二、三十元一块，只是口感松散粗糙一点，毕竟银鳕鱼价格太高啦！
