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银雪鱼属冷水域深海鱼其营养价值极高，裸盖鱼因酷似鳕鱼，所以最先由日本市场命名为“银鳕鱼”，价格比真正的鳕鱼贵许多。
25分钟
家常味
初级
其他
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1/8 解冻成品银鳕鱼（1块就是一份菜的量）
2/8 解冻好以后用盐、白胡椒粉、黄酒腌制20分钟。
3/8 腌制出少许水份就可以了。
4/8 鸡蛋黄打散（这是两个蛋黄其实一个就够，还要炸猪排就放在一起了）
5/8 把银鳕鱼均匀的涂抹上蛋黄液，再沾一层薄薄的淀粉。
6/8 锅烧热化黄油，开始煎鱼直至两面煎透为止。（不要来回总翻，那样易碎。）
7/8 2勺蒸鱼豉油和1勺蜂蜜调成酱汁备用。
8/8 装盘淋上酱汁挤上柠檬汁即可！
银鳕鱼煎至*有些散开就好了！
