拔丝苹果

做法 将做法保存到手机

• 1/5 苹果去皮去核，切小块，装入盆用盐水泡起

• 2/5 将蛋清和淀粉调成面糊

• 3/5 将苹果捞出沥水，再把苹果裹上一层干面粉

• 4/5 把已经裹好干面粉的苹果，放入刚才调好的面糊挂糊，锅中放入油等油6分热的样子，把苹果放入锅中炸待苹果成金黄色外层比较硬的时候，捞出沥干

• 5/5 留少许油外锅中加入白糖，关直小火，锅铲不停搅拌慢慢熬，等大泡泡变成小泡泡，糖颜色成金黄色比较浓稠可以起丝了，快速把苹果到货锅中搅拌，糖把苹果都包裹了，就可以装盘出锅了

小贴士

糖一定要小火注意时间和火候，时间短了不起丝(就像我今天做的一样)，时间长了有苦味。装盘的盘里可以先刷油，方便洗碗，听说拔丝苹果蘸下凉水更好吃哦

作者: 妙蓝丶小可爱6