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1.地瓜/土豆都可以 （地瓜加上拔丝比较偏甜//土豆加上拔丝甜度适宜） 2.清洗完成再削皮，先削皮后清洗导致水分太多不易裹粉炸制
15分钟
家常味
初级
素菜
煮
家常菜
1/7 地瓜清洗干净表皮，削掉地瓜皮。直接切滚刀块、裹一层淀粉。（如果削完表皮再清洗水分会太多影响裹粉）
2/7 油温五/六成热炸
3/7 金黄色沥油捞出（可以使用筷子扎一下能轻松扎透即可熟透了、避免生硬就捞出）
4/7 备用
5/7 适量清水加白糖一直顺一个方向搅拌、大火煮开冒大泡泡转小火熬煮
6/7 到糖液变成琥珀色，拿起铲子糖液是缓慢滴落的状态。倒入地瓜块关火翻拌均匀
7/7 盛出装盘即可
