花蛤蘑菇汤

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  1/5 准备好材料

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  2/5 花蛤用水泡好，洗干净后捞出来，

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  3/5 将辅料准备好，香菇我弄了个形状，一般也可以不弄，不喜欢香菇可不放

• 4/5 锅里把水煮开，把花蛤放进去，壳一张开立马关火捞起来。沥干水分后，锅里放油，将花蛤和辣椒，姜，葱段放进去炒，约一分钟。炒完关火，盛起来放着待用。剩下的油炒秀珍菇和香菇，炒一下后将已经烧开的水放到锅里，把秀珍菇等煮开，煮开后再多煮三五分钟，就放入炒过的花蛤和青红辣椒。放进去后煮开就可以了。煮开之后放入适量酱油，盐。以及准备好的葱花等配料。

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  5/5 盛到盘子里面就好啦。

小贴士

花蛤做之前一定要泡水泡一会，怕有沙子。做之前用开水煮一下是怕炒的时候被炒老了。放到油里炒一下是为了让它更香。炒完捞起来不要把油也一起倒走。油用来炒秀珍菇。酱油我用的是味事达，个人喜好觉得它比较好吃。青，红辣椒跟花蛤一起炒了之后要捞起来的，不能一直煮否则会烂。

作者: 小沙羽吖1