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15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 把鱼处理好洗干净后在鱼的两边划上几刀。加入盐料酒胡椒粉腌制15分钟。
2/5 然后就是煎鱼，把鱼煎至两面黄即可。
3/5 把煎鱼的油用来炒料，如果油少了再加点。依次放入花椒、豆瓣酱、干辣椒、糍粑海椒、姜末、蒜末。用小火炒香。然后加入少许清水。（糍粑海椒是我上次自制的）
4/5 把鱼放入锅中加入鸡精，隔两三分钟再翻面，加入少许白糖。烧至水份没有了就把鱼盛到盘中，锅留烧鱼的佐料然后加入切好的葱段翻炒几下。
5/5 把佐料淋在鱼上即可。
如果觉得颜色不是很好看可以少加点老抽。加入少许白糖呢，只是提个味儿。
