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这是一个广西桂林泉州的特色小菜，在炎炎夏天下，吃个尖椒炒蛋可以使其开胃，因此成为泉州人们晚餐中的必需品
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/4 将准备好的尖椒切丁
2/4 热油锅，直接将拍好的蒜米放入油锅中爆炒一至两分钟
3/4 再将尖椒放入，翻炒至九分熟，接着直接打入鸡蛋翻炒
4/4 将鸡蛋炒至熟，便可以起锅了，这个步骤的重点是要把尖椒和鸡蛋炒干，这样不仅卖相好，而且口味佳
重口味的朋友，可以在起锅前加入少许的耗油
