油焖虾

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  1/10 把虾洗净，去虾线

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  2/10 把葱姜青椒切碎

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  3/10 洋葱切成碎末状

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  4/10 把生抽白糖料酒盐鸡精耗油调成汁，把葱姜青椒碎倒入拌匀

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  5/10 把虾倒入汁里拌匀，腌制一个小时入味

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  6/10 把虾捞出沥水控干备用

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  7/10 锅里放油，量比平时炒菜多点，放入虾翻炒

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  8/10 炒至水分快干的时候，倒入之前腌制虾的汁，转中小火翻炒

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  9/10 待水分快干时，放入洋葱碎翻炒

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  10/10 装盘，撒上香菜碎即可

小贴士

虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾的通乳作用较强，富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。虾皮有镇静作用，常用来治*症。尤其值得一提的是，老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。虾子（虾卵）又名虾春，含高蛋白，助阳功效甚佳，肾虚者可常食。适合人群：老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

作者: 萌萌宝妈

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