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牛肉含丰富蛋白质，低脂肪，由其是酱牛肉吃时更健康无油，绝色食品，多吃強筋，壮骨有益健康
15分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/14 牛腱子购买要当天新鲜最佳
2/14 备齐酱牛腱子肉调料
3/14 在把老汤从冰箱冷冻室提前拿出来
4/14 锅中放冷水把牛腱放入焯水
5/14 捞出去到肉上的浮末备用
6/14 把砂锅冲洗干净放入适量清水，在放入老汤化开之后，把焯水牛腱肉入锅，加入用啤酒調稀的黄酱
7/14 啤酒调稀黄酱
8/14 在加入粗盐
9/14 加入草菇老抽酱油
10/14 和半匙绵白糖
11/14 以上三种调味加完(9一10一11三步），在把剩下调料全部加入
12/14 大火煮5分钟出了香味
13/14 盖上砂锅盖，转小火煮2小时关火
14/14 关火后不用拿出牛腱肉，放在吵锅腌上8一10个小时，捞出放入冰箱里使肉紧实后切片食用
