红烧冬瓜虾米

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• 1/7 虾米泡水洗净，沥水。

• 2/7 冬瓜去籽切片，洗干净，沥水

• 3/7 干辣椒切段，蒜切片，葱花，备用

• 4/7 锅里热油，下干辣椒蒜葱花爆香。放入虾米爆香。

• 5/7 再放入冬瓜翻炒，放入盐，糖，酱油（我用的是生抽）继续翻炒，加入水，没过冬瓜，盖上锅盖中火焖一会。

• 6/7 烧开后，拿下锅盖，大火收汁，不能收干了，就一点。出锅时，撒上一点芝麻油OK

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  7/7 一盘吃着像肉的冬瓜就好了

小贴士

冬瓜不易太烂，否则没有口感。

作者: 泡amp沫

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