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鱼熟了，不宜常翻动，不然肉很容易松散。
1/6 洗净鱼，沥干水
2/6 热油，加点盐，煎鱼不容易粘锅。
3/6 放姜蒜，爆香。
4/6 轻轻放鱼下锅，中高火，油温不宜过高。
5/6 等到红色的鱼肉变白色，就可以煎另一侧。
6/6 鱼八成熟时，下青椒。生粉、酱油、葱加水，搅拌调成汁下锅，等到汁变少后，可以起锅。
煎鱼很需要耐心，不宜用大火。
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