保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 29收藏
3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名19.5万
娃娃菜热量低，营养丰富，加入高汤，味道鲜美。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
客家菜
1/7 娃娃菜洗净，切成细长条
2/7 皮蛋剥皮切成丁，虾米适量，备用
3/7 热锅凉油，放入皮蛋和虾米爆香，至皮蛋变色
4/7 加入适量高汤，煮开
5/7 加入洗净的娃娃菜，煮开5分钟，加入适量盐。
6/7 取1小把粉丝，用开水泡至五成熟
7/7 粉丝泡至五成熟后，倒掉水，将锅中的娃娃菜连汤带水，浇在粉丝上，汤的温度会把粉丝完全泡熟。因为家中有宝宝，所以没有放鸡精味精，其实即使不放，高汤的鲜美使得这道菜美味无比。
1.高汤是用鸡架和虾头吊的汤，剥虾仁时，顺便把虾头都去掉冷冻起来了，鸡架2.5一个，经济实惠。煲好汤后，放入保鲜盒，放冰箱冷藏，炒菜做汤都可以用。
2.粉丝一定要泡到五成熟，泡至全熟，等锅中的汤倒进去后，吃时粉丝会比较烂了。
