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三伏天，总是食欲不振，吃点冷面，会觉得爽口无比。外面卖的成品面条吃起来确实还筋道，但是都是掺了胶的，对身体不好。不信的话，可以买一点放两天再煮，发现面条是透明的。所以能自己动手的食物尽量不要偷懒在外面买。凉面其实做起来很简单，只要掌握好水量，就能吃到筋道的面了，我上传了做法，有兴趣的可以点开链接瞧一瞧。
15分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/10 面粉和水混合揉成面团，并用盆倒扣在面板上30分钟以上饧发，目的为了让面团更有弹性
2/10 揉几下面团，并整理成长方形
3/10 擀成面片
4/10 撒一点面粉，并用手抹匀在面片上，目的是切面条不会粘在一起
5/10 如图折叠，叠的宽一点
6/10 切条儿。喜欢圆面的，可以擀稍微厚点的面片，切细一点，就会变成圆形面条，我切的是宽面条
7/10 打开，因为面很硬，不会粘在一起
8/10 锅里放水，煮开以后放入面条，水开后面条会浮起来，改中火煮，水开就往里放点冷水，会防止水开溢锅，煮几分钟面就熟了，盛出过冷水，夏天天热可以多过几次冷水，吃凉凉的面比较爽口。
9/10 西红柿鸡蛋打卤，孩子很喜欢
10/10 再来一张
这些差不多是两个人的量，喜欢吃更劲道的可以少煮一会儿。
