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卤牛肉要把握好吋间。
1/4 将牛肉码味，放二个小时。氽水待用。
2/4 把香料用油制出香味吃味。放入牛肉。
3/4 卤制一个小时，泡半个小时。冷凉待用。
4/4 牛肉切片，香菜切段，拌上葱油。味精、盐、白糖。辣鲜露。醋。即可。
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