保存到手机
看更多做法
8.0万点赞 · 86收藏
4.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3484
这么高的气温，要做一个动物淡奶油装饰的蛋糕可真不容易！小外孙女过生日，我这舅姥姥只好硬着头皮尝试一下看着挺好玩的迷糊娃娃沐浴蛋糕了，小娃娃和小鸭子都在网上买的，很便宜。8吋海绵蛋糕体，铁塔淡奶油用一点点美国惠尔通色素打发，这个对裱花没有什么技术要求的奶油蛋糕，很适合夏天哄孩纸开心哦！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 准备好所需的材料。
2/20 鸡蛋打散后加入细砂糖。挤几滴柠檬汁。
3/20 高速打发。如果温度低可以在下面座半盆40度左右的热水。
4/20 半分钟的状态。
5/20 一分钟之后。
6/20 快打好了，换成低速继续打。直到出现明显花纹。
7/20 提起打蛋头能连续滴落2-3cm左右就可以了。
8/20 面粉分三次筛入蛋糊中翻拌均匀。
9/20 再将油和奶沿盆边转着倒入面糊中翻拌均匀。
10/20 装入8吋圆模，震几下排出气泡。烤箱预热175度。
11/20 20分钟左右可以加盖一张锡纸。
12/20 35分钟左右用牙签扎一下没有面糊沾着就可以啦！
13/20 倒扣晾凉脱模。
14/20 切成两片，备好自己熬制的带果肉的樱桃酱。因为海绵蛋糕相对干沙，樱桃酱的果汁渗透到蛋糕体中会很可口。
15/20 厚厚的一层果酱哦，想想都好吃！
16/20 准备装饰了。
17/20 把迷糊娃娃用保鲜膜包好，挖个能让娃娃放进去的洞。
18/20 淡奶油打发，加一牙签头色素即可。
19/20 蛋糕体上抹一层薄薄的奶油，不用刻意抹平，分别用了圆口、细口和玫瑰花嘴，随便挤出条状、圆球状、花边状就可以啦，放好娃娃小鸭子，大功告成。
20/20 看起来萌萌的，小盆友一定很喜欢。
1.这款海绵蛋糕我减少了糖的用量，增加了玉米油和牛奶的量，感觉更湿润一点。
2.全蛋打发在较高温度时更容易，夏天高温很好打成，可以不座热水盆。
3.面糊的翻拌是最关键的，动作要快，防止消泡。
4.淡奶油、打蛋头、盆要冷藏后尽快操作，建议用小口深桶的容器，保证打蛋头的多半在奶油中，更容易打发，还得注意不能打过了，像豆腐渣那样就只能扔掉了。
