迷糊娃娃蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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迷糊娃娃蛋糕
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迷糊娃娃蛋糕

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独家 · 3.9万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.1万

真的是很卡哇伊哦~

作者: 请叫我壮壮妈
  • 烹饪时间1小时12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 先称好做六寸戚风的材料

    1/18 先称好做六寸戚风的材料

  • 分离蛋白液与蛋黄液

    2/18 分离蛋白液与蛋黄液

  • 低筋面粉过筛两次备用~

    3/18 低筋面粉过筛两次备用~

  • 先把玉米油和鲜奶混合均匀,加入到蛋黄中,搅拌均匀,加入低筋面粉~

    4/18 先把玉米油和鲜奶混合均匀,加入到蛋黄中,搅拌均匀,加入低筋面粉~

  • 搅拌均匀成蛋黄糊,放三滴香草精~

    5/18 搅拌均匀成蛋黄糊,放三滴香草精~

  • 滴五滴柠檬汁打发蛋白,先打成鱼眼状,再把砂糖分三次加入打发,直至有直立的蛋白尖~

    6/18 滴五滴柠檬汁打发蛋白,先打成鱼眼状,再把砂糖分三次加入打发,直至有直立的蛋白尖~

  • 先把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌,再把蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌~

    7/18 先把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌,再把蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌~

  • 把糊倒入模具,震几下放入烤箱150度烤45分钟~

    8/18 把糊倒入模具,震几下放入烤箱150度烤45分钟~

  • 时间到后震几下倒扣,凉三个小时~

    9/18 时间到后震几下倒扣,凉三个小时~

  • 把脱膜的蛋糕一分为二

    10/18 把脱膜的蛋糕一分为二

  • 把菠萝切成菠萝碎~

    11/18 把菠萝切成菠萝碎~

  • 在淡奶油中加砂糖进行打发,放个冰块隔水打发,成明显的网纹状~

    12/18 在淡奶油中加砂糖进行打发,放个冰块隔水打发,成明显的网纹状~

  • 先用适量奶油和菠萝碎做蛋糕夹层

    13/18 先用适量奶油和菠萝碎做蛋糕夹层

  • 然后摆好蛋糕,进行表面的抹奶油~

    14/18 然后摆好蛋糕,进行表面的抹奶油~

  • 插上事先消毒过的迷糊娃娃~或者包上保鲜膜~

    15/18 插上事先消毒过的迷糊娃娃~或者包上保鲜膜~

  • 先留出小半碗白色奶油,再加入果味粉,调成粉色奶油进行裱花~

    16/18 先留出小半碗白色奶油,再加入果味粉,调成粉色奶油进行裱花~

  • 然后再把白色奶油挤成泡沫状在蛋糕上,放几颗亮珠做装饰就完成了

    17/18 然后再把白色奶油挤成泡沫状在蛋糕上,放几颗亮珠做装饰就完成了

  • 是不是萌萌的啊?

    18/18 是不是萌萌的啊?

  • 小贴士

    等待戚风放凉千万别着急脱膜,不然出来的蛋糕就会凹陷塌腰~要放足三个小时哦~

    作者: 请叫我壮壮妈

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