8.9万点赞 · 297收藏
独家 · 4.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.4万
真的是很卡哇伊哦～
1小时12分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/18 先称好做六寸戚风的材料
2/18 分离蛋白液与蛋黄液
3/18 低筋面粉过筛两次备用～
4/18 先把玉米油和鲜奶混合均匀，加入到蛋黄中，搅拌均匀，加入低筋面粉～
5/18 搅拌均匀成蛋黄糊，放三滴香草精～
6/18 滴五滴柠檬汁打发蛋白，先打成鱼眼状，再把砂糖分三次加入打发，直至有直立的蛋白尖～
7/18 先把三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌，再把蛋黄糊倒入蛋白糊中翻拌～
8/18 把糊倒入模具，震几下放入烤箱150度烤45分钟～
9/18 时间到后震几下倒扣，凉三个小时～
10/18 把脱膜的蛋糕一分为二
11/18 把菠萝切成菠萝碎～
12/18 在淡奶油中加砂糖进行打发，放个冰块隔水打发，成明显的网纹状～
13/18 先用适量奶油和菠萝碎做蛋糕夹层
14/18 然后摆好蛋糕，进行表面的抹奶油～
15/18 插上事先消毒过的迷糊娃娃～或者包上保鲜膜～
16/18 先留出小半碗白色奶油，再加入果味粉，调成粉色奶油进行裱花～
17/18 然后再把白色奶油挤成泡沫状在蛋糕上，放几颗亮珠做装饰就完成了
18/18 是不是萌萌的啊？
等待戚风放凉千万别着急脱膜，不然出来的蛋糕就会凹陷塌腰～要放足三个小时哦～
