猪肉白菜包子的做法_菜谱_香哈网
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猪肉白菜包子
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猪肉白菜包子

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包子,饺子都是东北人的最爱,今天我就给大家做一个猪肉白菜包子

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备基本食材

    1/20 准备基本食材

  • 南瓜去皮去瓤切片上过蒸熟,大约开锅以后蒸十五分钟左右

    2/20 南瓜去皮去瓤切片上过蒸熟,大约开锅以后蒸十五分钟左右

  • 蒸熟的南瓜盛到碗里

    3/20 蒸熟的南瓜盛到碗里

  • 趁热把南瓜捣成泥,晾到温

    4/20 趁热把南瓜捣成泥,晾到温

  • 面粉里放一匙白糖5克酵母拌匀,把晾温的南瓜泥倒里,和面

    5/20 面粉里放一匙白糖5克酵母拌匀,把晾温的南瓜泥倒里,和面

  • 和成面团,盆上盖一层保鲜膜,然后盖一个盖子室内常温发酵

    6/20 和成面团,盆上盖一层保鲜膜,然后盖一个盖子室内常温发酵

  • 发面的时间切菜,把胡萝卜,发好的木耳,大葱切末

    7/20 发面的时间切菜,把胡萝卜,发好的木耳,大葱切末

  • 猪肉馅加水搅上劲以后放调料,盐,酱油,蚝油,十三香,拌匀

    8/20 猪肉馅加水搅上劲以后放调料,盐,酱油,蚝油,十三香,拌匀

  • 拌匀以后加入玉米油

    9/20 拌匀以后加入玉米油

  • 放胡萝卜,木耳,大葱末拌匀

    10/20 放胡萝卜,木耳,大葱末拌匀

  • 白菜切碎,开水焯烫一下

    11/20 白菜切碎,开水焯烫一下

  • 焯好捞出放在纱布里,沥干水分

    12/20 焯好捞出放在纱布里,沥干水分

  • 沥干水的白菜,一定要挤干水

    13/20 沥干水的白菜,一定要挤干水

  • 和到肉馅里拌匀

    14/20 和到肉馅里拌匀

  • 面团发酵到两倍大,揉匀

    15/20 面团发酵到两倍大,揉匀

  • 搓长条揪成剂,按扁

    16/20 搓长条揪成剂,按扁

  • 擀皮,包成包子

    17/20 擀皮,包成包子

  • 凉水上锅,再发酵五分钟,然后开火,上汽以后蒸十五分钟关火,再焖三分钟揭锅盖

    18/20 凉水上锅,再发酵五分钟,然后开火,上汽以后蒸十五分钟关火,再焖三分钟揭锅盖

  • 包子出锅啦

    19/20 包子出锅啦

  • 还等什么,赶快趁热吃吧

    20/20 还等什么,赶快趁热吃吧

  • 小贴士

    蒸之前在锅里继续发酵五分钟,然后再开火,关火以后再焖三分钟,防止蒸好的包子回缩。

    作者: 因为爱情

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