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包子，饺子都是东北人的最爱，今天我就给大家做一个猪肉白菜包子
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/20 准备基本食材
2/20 南瓜去皮去瓤切片上过蒸熟，大约开锅以后蒸十五分钟左右
3/20 蒸熟的南瓜盛到碗里
4/20 趁热把南瓜捣成泥，晾到温
5/20 面粉里放一匙白糖5克酵母拌匀，把晾温的南瓜泥倒里，和面
6/20 和成面团，盆上盖一层保鲜膜，然后盖一个盖子室内常温发酵
7/20 发面的时间切菜，把胡萝卜，发好的木耳，大葱切末
8/20 猪肉馅加水搅上劲以后放调料，盐，酱油，蚝油，十三香，拌匀
9/20 拌匀以后加入玉米油
10/20 放胡萝卜，木耳，大葱末拌匀
11/20 白菜切碎，开水焯烫一下
12/20 焯好捞出放在纱布里，沥干水分
13/20 沥干水的白菜，一定要挤干水
14/20 和到肉馅里拌匀
15/20 面团发酵到两倍大，揉匀
16/20 搓长条揪成剂，按扁
17/20 擀皮，包成包子
18/20 凉水上锅，再发酵五分钟，然后开火，上汽以后蒸十五分钟关火，再焖三分钟揭锅盖
19/20 包子出锅啦
20/20 还等什么，赶快趁热吃吧
蒸之前在锅里继续发酵五分钟，然后再开火，关火以后再焖三分钟，防止蒸好的包子回缩。
