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中医养生上认为“春生、夏长、秋收、冬藏”，秋收以根茎类植物为佳，在此薯仔为最理想之一它的特点是脂肪含量低，维生素C高于胡萝卜，有较多的矿物质及微量元素，特别是镁与钾的含量高。中医认为它能补气健脾、掉中和胃、补血和强肾。薯仔搭配以补益肾养心的莲子煲猪排骨，有养心安神、滋阴润燥的功效，且男女老少皆宜。
15分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 全部材料
2/6 薯仔刮皮，切块，莲子去芯，均下冷水稍浸泡;
3/6 排骨切段，焯去血水。
4/6 先把排骨和生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)。(图片是之前饭锅煲的)
5/6 大火滚沸后改小火煲约40分钟，下薯仔续煲40分钟，下莲子煲40分钟即可。(图片没拍都用之前的。大家凑合凑合吧)
6/6 加盐调味便可。
