4.5万点赞 · 2498收藏
1.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名35.4万
每一口都是享受
45分钟
家常味
中级
下饭菜
红烧
家常菜
1/7 准备材料
2/7 香菜切成小段，姜切成厚片，蒜稍微拍一下
3/7 浸泡了20分钟的棒骨，用吸油纸将水吸净
4/7 热锅，放一勺油，再来几块冰糖，完全融化后将棒骨放入，翻面稍微炒两下，将肉的香味煎出来
5/7 煎一分钟左右开始放，一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，翻炒让棒骨上色
6/7 加水炖40分钟，放一勺半盐并将调料包放入，每隔20分钟将棒棒骨翻面
7/7 40分钟后汤汁浓稠色泽红润，盛出即可
