保存到手机
看更多做法
1.1万点赞 · 1085收藏
独家 · 24.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7345
没有糖色的红烧排骨，更加健康，味道也是没得说，一盘排骨，我只有看看的份儿，上桌就被两个宝宝抢光。真的好吃到没朋友。
45分钟
家常味
中级
热菜
焯
家常菜
1/11 排骨拿出化冻。
2/11 锅内烧开水，把排骨倒进去。
3/11 放一把花椒去腥，焯水五分钟。
4/11 盛出洗净血沫。
5/11 锅内热油放葱姜大料，炒香。
6/11 放排骨煸炒至微黄，沿锅边放料酒。
7/11 继续煸炒至焦黄，放酱油。
8/11 倒水没过排骨，盖锅盖大火烧开，转小火炖30-50分钟。
9/11 汁水不多的时候，撒少许盐翻炒均匀，改大火收汁。
10/11 盛出装盘，撒少许熟芝麻。
11/11 再来一张，真的好吃哦！
在焯排骨的时候，放花椒有效去腥，最后出锅时，撒少许盐即可，因为有酱油收汁，所以放太多会咸。
