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鱼香肉丝是一道经典的汉族传统名菜，鱼香是川菜主要传统味型之一
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/14 猪里脊肉切条，加淀粉，胡椒粉，盐，料酒，腌制20分钟
2/14 准备所需食材
3/14 胡萝卜洗干净，切丝，红，青辣椒洗干净，去蒂，去籽，切丝备用
4/14 葱姜蒜切小粒备用
5/14 木耳泡发后，去蒂，也切成丝
6/14 锅内倒入适量的油
7/14 七成热的时候，撒入切好的葱姜蒜，爆香
8/14 加入腌制好的里脊肉条，炒开
9/14 加入豆瓣酱
10/14 加入番茄酱，炒2分钟
11/14 倒入切好的胡萝卜等食材倒入锅内炒2分钟，加一点儿盐
12/14 碗里倒入酱油，醋，盐，胡椒粉，淀粉，调成汁
13/14 倒入调好的汁
14/14 翻炒1分钟，关火，出锅
里脊肉要稍微冻一下才好切，
