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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备的丝瓜。
2/7 配料。大蒜切滚刀块的，红辣椒切粗一点的丝，姜切小片备用。
3/7 将丝瓜把皮刮干净，洗干净，切成5厘米的段再切成2.厘米厚的薄片，切好薄片再切成条。（如图所示）
4/7 炒锅置油烧至3层热放入花椒炒香，捞出花椒。再放干红辣椒炒香。
5/7 炒香干红辣椒再放入姜，蒜炒香。
6/7 炒香这些配料之后放入丝瓜翻炒，放入适量的盐，生抽、白醋、新鲜红辣椒翻炒5～7分钟。
7/7 起锅前放入味精，水淀粉勾芡起锅装盘。
