保存到手机
看更多做法
5.7万点赞 · 20收藏
2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名28.0万
茄子深受大家的喜爱，我们最常吃的是红烧茄子，清炒茄子。今天我做的是紫茄青椒圣女果搭配，不仅色泽鲜艳而且下饭，我的家常做法分享给大家。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/3 备料：青椒、茄子切丝，圣女果切碎，葱切端，蒜剁碎。
2/3 开火锅里放油，油烧五成热加八角、花椒炒出香味。放紫茄丝，小火慢炒，用筷子翻炒，等紫茄炒软后，放盐、十三香。
3/3
茄子快熟时放青椒，翻炒均匀，放切好的圣女果。关火放蒜泥，可以出锅了！
茄子比较吸油，小火慢炒，不能加水，加水颜色不亮，味道不怎么好。
