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32分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 茄子去皮切丝.放水里泡一会.
2/8 辣椒洗干净切丝备用
3/8 生姜.大蒜.葱花备好
4/8 油热锅.茄子别叫吃油.可以多到一点
5/8 茄子下锅.翻炒.加入生姜
6/8 茄子炒软之后加入辣椒.
7/8 辣椒和茄子好软之后出水状态.加入大蒜和盐.搅拌均匀加入鸡精
8/8 出锅撒葱花即可.
1、茄子比较吃油.可以先炸再炒.也可以炒的时候多放点油.
2、茄子切好就会氧化.放水里泡着炒时捞出.炒出来的茄子不会发黑
