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茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和5蛋白质等，营养很丰富，多吃对身体有好处的！刚好家里人很喜欢吃也是我们家常吃的菜之一！
15分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/8 看下成品图！
2/8 准备下食材，有茄子，大蒜，青辣椒！
3/8 茄子切片，大蒜切片，青辣椒切菱形，备用！
4/8 锅里放适量的油，烧热后，把大蒜放入爆香！
5/8 把茄子和青辣椒放入，翻炒大约两三分钟！
6/8 放适量的盐，红辣椒酱，继续翻炒片刻！
7/8 放点水焖一分钟！放适量的鸡精调味！翻炒均匀！
8/8 盛起装盘，这道菜就完成了！
茄子很容易熟的，不用炒太久，太干了，可以放点水焖下！
