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非常棒的一款下午茶点心，送朋友也是不错的选择。真的很酥，大口可以吃到花生。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 称出180克黄油提前放温室软化。使用温室鸡蛋，蛋黄蛋白分离，取蛋黄部分。
2/12 预热烤箱，花生160℃放中层上下火烤10分钟左右。放凉去皮碾碎。
3/12 黄油软化，用打蛋器搅拌，加入细砂糖和盐打匀
4/12 蛋黄分次加入，搅打均匀，完全融合了才能加下一次。
5/12 依次加入蛋黄混合，打至黄油体质变大，细腻油滑，最后一个蛋黄留取少许备用，刷表面
6/12 打好的黄油加入碎花生，稍微混合均匀
7/12 面粉和奶粉过筛加入
8/12 和成团，放到案板上，分割10克左右的小团子，搓圆稍微压扁，如果操作过程中比较粘手，可以使用少许低筋面粉防沾。
9/12 普通的烤盘需要垫上油纸，将饼坯放到烤盘里，摆好，留有空隙。刷上蛋黄液
10/12 上下火170℃预热烤箱，中层烤10分钟左右，目测表面上色，呈金黄色即可
11/12 出炉，放在烤架上晾凉。
12/12 用来招待客人，送朋友，当下午茶都是赞不绝口的。
露珠做来送朋友的分量有点多，亲们自己做的话可以分量减半。
