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黑米的功效:1抗衰老，预防动脉硬化，黑米外皮层中含花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。此外，这种色素中还富含黄酮活性物质，是白米的五倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。2低血糖，黑米中合膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55。3控制血压，减少患心脑血管疾病，黑米中的钾，镁等矿物质还有利于控制血压，减巾患心脑血管疾病的风险，所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 黑大米洗净加水泡六小时。
2/8 把泡好的黑大米放入高压锅加水漫过黑米即可，选排骨档，煮好后闷2个小时。
3/8 准备好牛奶和白糖。
4/8 把牛奶和白糖放入煮好的黑米内，根据个人口味添加。
5/8 用木铲把黑米和糖搅拌均匀。
6/8 手心稍微抹一点油，把黑米馅团成25克或50克大小的圆球。
7/8 把团好的馅心放入盘内备用
8/8 再来张漂亮的
用此方法可做绿豆沙馅和红豆沙馅，不用油炒，做法简单。
