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又酥又脆，嚼着那个香啊，真是太美味，鱼刺可以直接食用，不用吐刺儿了，省了吃鱼被卡吼的风险，而且超级补钙呀！
1/3 用盐，胡椒粉，面粉，加少许清水，将小参子鱼拌匀
2/3 热锅下油，得油温热至六成，下小参子鱼炸
3/3 炸至表皮金黄，就可食用啦
炸鱼时，须小火慢炸，不然，外面已经糊了，里面还是生的，就不好了！
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