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蒸鸡蛋羹
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蒸鸡蛋羹

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鸡蛋羹我们家每天都要做的菜,宝宝也特别爱吃,偶尔我也会变变花样,添加一些其它食材一起蒸,这样营养更丰富。

作者: 倾听-小熙
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/9 准备好食材。

  • 葱花,火腿肠切丁备用。

    2/9 葱花,火腿肠切丁备用。

  • 鸡蛋打成蛋液,加入鸡蛋两倍的温开水继续同一方向打蛋液。

    3/9 鸡蛋打成蛋液,加入鸡蛋两倍的温开水继续同一方向打蛋液。

  • 打好的蛋液放入葱白、食盐调味,用勺子去掉上面的浮沫,就可以放锅里蒸了,(冷水就把盛蛋液的盘放进去,)

    4/9 打好的蛋液放入葱白、食盐调味,用勺子去掉上面的浮沫,就可以放锅里蒸了,(冷水就把盛蛋液的盘放进去,)

  • 大火冷水开始蒸。

    5/9 大火冷水开始蒸。

  • 水烧开两分钟后,表面的蛋已经开始凝固,就把切好的火腿肠丁均匀的撒在半熟的鸡蛋羹上面。盖上锅盖继续蒸熟。

    6/9 水烧开两分钟后,表面的蛋已经开始凝固,就把切好的火腿肠丁均匀的撒在半熟的鸡蛋羹上面。盖上锅盖继续蒸熟。

  • 大约八分钟后鸡蛋羹已经蒸熟,这时撒上葱花再焖一会,喜欢吃生葱花的也可以不焖。

    7/9 大约八分钟后鸡蛋羹已经蒸熟,这时撒上葱花再焖一会,喜欢吃生葱花的也可以不焖。

  • 好吃的鸡蛋羹出锅了,最后在表面淋上生抽和香油。

    8/9 好吃的鸡蛋羹出锅了,最后在表面淋上生抽和香油。

  • 又香又嫩滑的鸡蛋羹,可以开吃了!

    9/9 又香又嫩滑的鸡蛋羹,可以开吃了!

  • 小贴士

    温馨提示:1蒸蛋的时间不一定按我说的时间,因为每家的锅不同,火力大小也不同。按自家的火候掌握好时间。
    温馨提示:2检测蛋羹是否熟透最简单的方法是,拿个锋利的小刀或者是勺子插入蛋羹轻轻按压一下没有蛋液流出,表面光滑完整,就算是蒸熟了。

    作者: 倾听-小熙

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