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虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力。虾含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，老少皆宜。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用
15分钟
家常味
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1/6 将虾去净须脚、沙包腺洗净，用牙签挑出虾线。
2/6 锅置火上，水加姜丝烧开，倒入虾汆烫一下，2分钟就好，装盘洗净待用。
3/6 锅置火上倒入油烧至5成热，煸香姜丝。
4/6 倒入虾煎炒至色红，出虾油。烹入料酒，加入盐、糖、高汤烧开。
5/6 烧开后改小火，盖上锅盖焖约3分钟。
6/6 转中火收汁微干，离火淋入几滴香醋装盘即可。
虾买回来后，将虾的长须，以及多余的部分剪去，在虾的第二指节处，用牙签抽出虾肠，处理好的虾再清洗一下。
