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咖喱可以选择咖喱粉或咖喱酱,个人不建议用咖喱油,因为比较难出味;当然,排骨可以换成鸡,这看个人喜好。 要注意的是,在煮的时候,土豆要煮软了才入味,排骨由于抹了生粉,易脱骨,而且能在煮的过程中保着鲜嫩。 味道可不错哦,大家有机会也试试。
1/5 将排骨洗净切段,抹上生粉
2/5 土豆削皮,切丁,放入水中,并加适量盐,这样可以防止土豆削皮后氧化发黑,失去味感
3/5 热油锅,将土豆控干下锅,炒到表皮成金黄色,加入排骨再一起炒两到三分钟
4/5 加入咖喱酱,干辣椒,一碗水,煮十五分钟,待土豆和排骨完全入味
5/5 出锅,撒上葱花即可品尝