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山药炖鸡汤
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山药炖鸡汤

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山药削皮后很容易变色,削好切片泡冷水或直接投入汤锅里

作者: 阿静菜谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 清补凉用凉水泡十分钟后洗干净备用

    1/6 清补凉用凉水泡十分钟后洗干净备用

  • 煮一锅开水,待水沸腾后加入鸡肉、清补凉

    2/6 煮一锅开水,待水沸腾后加入鸡肉、清补凉

  • 加入两片姜去腥味

    3/6 加入两片姜去腥味

  • 水再次沸腾之后加入切好的山药

    4/6 水再次沸腾之后加入切好的山药

  • 大火煮六分钟后转文火煲五十分钟

    5/6 大火煮六分钟后转文火煲五十分钟

  • 时间到,加入适量盐调味,出锅

    6/6 时间到,加入适量盐调味,出锅

  • 小贴士

    1、山约切片厚度为五毫米左右
    2、清补凉里的红枣在入锅前要捏一下把表皮捏出裂痕容易出味。
    3、煲汤最好是一次性放足水,中途添加水汤就泄了。

    作者: 阿静菜谱

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