保存到手机
看更多做法
8.3万点赞 · 5013收藏
44.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4020
*欢吃的一道炖菜，土鸡搭配山药一起炖汤，汤鲜味美，营养价值高，
45分钟
家常味
中级
羹类
煲
家常菜
1/7 成品图
2/7 准备食材，选择鲜土鸡处理干净在剁成块【母鸡最后】
3/7 山药刮去皮，在切成小节备用
4/7 热锅放油少许，在倒入剁好的鸡块，加姜片，盐炒入味，
5/7 砂锅一次性加足水，在把炒好的鸡肉放在砂锅里面大火煮开，撇去浮沫，在放上葱白，大枣转中火炖制40分钟左右
6/7 炖制汤色浓郁，鸡肉有九成熟的时候，在倒入山药块炖制10分钟左右
7/7 炖制里面的山药熟透，就可以关火完成了【也不要把山药炖的太软烂了，不然糊汤口感就不好】，
在我们家乡就喜欢把鸡肉炒一下在炖制，这样做的汤色浓郁，味道好，
