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从北方来到云南最惊奇的是去逛菜市场，有好多奇奇怪怪的东西都没有见过，第一次见到芋头花觉得好震惊，这闻起来有浓郁花香的东东居然也可以吃。本着一个吃货的心在菜场看见谁买就追着人屁股后面问做法，吼吼在历经数次失败后终于做出了美味的芋头花。好东西要一起分享所以小伙伴们，你们懂的。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 买新鲜的芋头花，看杆颜色是否鲜艳，花朵不要全部绽放。
2/12 问了菜场无数做芋头花经验十足的前辈，都说茄子和芋头花是绝配，所以茄子也要有的
3/12 要把芋头花杆的茎外皮撕掉，建议带手套来撕要不最后手会变黑，然后掰 成 小寸段
4/12 一定要注意花蕊不能要，一点都不能留，要不最后吃的时候会辣嗓子
5/12 最后撕完弄完洗干净就如图了
6/12 全部食材，茄子也要切成寸段
7/12 大蒜切成蒜末，小米辣切碎
8/12 冷锅倒油，先把花椒炸香
9/12 把蒜末辣椒爆香不要爆过头
10/12 所有材料入锅翻炒至变软
11/12 翻炒变软后放入蒸锅，这步不可以少，我是炒好变软时放入鸡精和盐再翻炒一下，盛入碗里放到蒸锅中蒸十分钟
12/12 小火蒸十分钟后可以出锅了，芋头花有种特殊的香味吃起来非常的软糯。总之超好吃
炒软后一定要放锅里蒸，这样才入味好吃。花蕊花蕊花蕊一定不要一定不要一定不要一定要摘干净洗干净。
