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此菜翠绿清香，爽脆可口，增进食欲，可常食之。
15分钟
家常味
初级
其他
清炒
其他
1/7 豆角切丝入开水中断生（水中加少许盐和几滴油）捞出备用。红椒切丝，葱切段，蒜切片（先用一半）
2/7 温油小火入花椒粒炒至略变色
3/7 再放葱蒜爆香捞出
4/7 放干辣椒段至略变色
5/7 放豆角丝大火翻炒
6/7 放红椒丝，余下的蒜片翻炒，加盐
7/7 出锅装盘
煮豆角丝时水中加点盐和油能使蔬菜保持翠绿，并能去除生豆腥味。煮豆丝注意时间，刚断生马上捞出。买豆角要新鲜并颜色翠绿的。红椒丝放不放随意。祝用餐愉快！
