醋溜大白菜的做法_菜谱_香哈网
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醋溜大白菜

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此菜特点是白菜脆,酸,咸甜口。白菜其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿,利水,利胆,可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。

作者: 田金涛-香哈金牛座
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法醋溜
  • 菜系其他
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  • 将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用。

    1/7 将白菜洗净从中间拉开,顺刀抹成斜刀片,放入盘中备用。

  • 胡萝卜洗净切成菱形片,葱、姜、青蒜切沫。

    2/7 胡萝卜洗净切成菱形片,葱、姜、青蒜切沫。

  • 将切好的白菜焯水捞出备用。

    3/7 将切好的白菜焯水捞出备用。

  • 热锅下油,将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香;

    4/7 热锅下油,将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香;

  • 放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。

    5/7 放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。

  • 最后,用水淀粉勾芡大火翻炒几下,出锅即可。

    6/7 最后,用水淀粉勾芡大火翻炒几下,出锅即可。

  • 一道酸甜可口的醋溜大白菜就展现在大家面前了。

    7/7 一道酸甜可口的醋溜大白菜就展现在大家面前了。

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