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此菜特点是白菜脆，酸，咸甜口。白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
15分钟
酸味
初级
其他
醋溜
其他
1/7 将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2/7 胡萝卜洗净切成菱形片，葱、姜、青蒜切沫。
3/7 将切好的白菜焯水捞出备用。
4/7 热锅下油，将干辣椒、葱、姜和青蒜爆香；
5/7 放入白菜和盐、白糖、米醋、味精、鸡粉、料酒、老抽翻炒几下。
6/7 最后，用水淀粉勾芡大火翻炒几下，出锅即可。
7/7 一道酸甜可口的醋溜大白菜就展现在大家面前了。
