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很喜欢大白菜，甜嫩多汁，漂亮好吃。存放在冰箱里很长时间仍然很新鲜诱人，是宅在家里随时想吃就能吃到的蔬菜。
15分钟
家常味
初级
其他
醋溜
其他
1/10 蒜瓣去皮拍扁
2/10 油烧热加入蒜瓣爆香
3/10 将蒜瓣煎至两面呈金黄色
4/10 加入洗干净的大白菜
5/10 轻轻推一下摆整齐
6/10 半分钟后加入一碗水，白菜的茎部比较难熟，先泡在水里煮一下，叶子部分暂时推到锅边不泡到水。
7/10 待白菜茎部煮软呈半透明状，再把叶子推回锅里跟茎一起煮。
8/10 待叶子也煮软了，加入适量盐，少许糯米酒
9/10 酒香味上来了，浇上2勺陈醋
10/10 完成，起锅装盘，撒上少许红色蔬果作装饰，美美滴
烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
