农家小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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农家小炒肉
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农家小炒肉

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农家小炒肉这道菜非常解馋,超级过瘾的下饭菜。传上菜谱与大家共同分享做法。

作者: 巴中的游油
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 如图将所有的食材清洗干净准备好

    1/12 如图将所有的食材清洗干净准备好

  • 如图将嫩姜大蒜切片,葱切段备用

    2/12 如图将嫩姜大蒜切片,葱切段备用

  • 如图将青红杭椒切好备用

    3/12 如图将青红杭椒切好备用

  • 如图将五花肉切薄片备用

    4/12 如图将五花肉切薄片备用

  • 如图将料酒、生抽、盐、色拉油准备好

    5/12 如图将料酒、生抽、盐、色拉油准备好

  • 如图将30克色拉油放入锅里烧热后加入嫩姜大蒜葱白煸出香味<br/>

    6/12 如图将30克色拉油放入锅里烧热后加入嫩姜大蒜葱白煸出香味

  • 如图将五花肉放入锅里用筷子一片一片铺在锅底,见变色出油后用铲子不停的翻动,把油都耗出来这个过程大概需要五分钟

    7/12 如图将五花肉放入锅里用筷子一片一片铺在锅底,见变色出油后用铲子不停的翻动,把油都耗出来这个过程大概需要五分钟

  • 如图见五花肉片两面微黄这时就烹入料酒翻炒均匀<br/>

    8/12 如图见五花肉片两面微黄这时就烹入料酒翻炒均匀

  • 如图加入生抽翻炒均匀至上色大概需要一分钟

    9/12 如图加入生抽翻炒均匀至上色大概需要一分钟

  • 如图见五花肉均匀的上色了,即可加入青红杭椒翻炒均匀,随后盖上锅盖焖半分钟

    10/12 如图见五花肉均匀的上色了,即可加入青红杭椒翻炒均匀,随后盖上锅盖焖半分钟

  • 如图半分钟时间到打开锅盖加入盐进行第二次调味,翻炒均匀即可关火装盘

    11/12 如图半分钟时间到打开锅盖加入盐进行第二次调味,翻炒均匀即可关火装盘

  • 农家小炒肉就做好了,盛米饭来慢慢享用吧!

    12/12 农家小炒肉就做好了,盛米饭来慢慢享用吧!

  • 小贴士

    1、在制作这道菜的整个过程开中火即可,7、8、9步骤需要不停的翻炒以免糊锅底哦。2、在制作这道菜时料酒和生抽相对加的多点,这样更香哦。3、盐和杭椒根据自己家的口味适当添加或是减少。

    作者: 巴中的游油

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