农家小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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农家小炒肉
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农家小炒肉

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只有你想不到的菜,没有你做不出的菜,让天下没有难做的菜!!

作者: happy啸-啸
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系农家菜
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  • 买回来的肉洗干净,切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。

    1/7 买回来的肉洗干净,切成片用淀粉酱油、盐将切好的肉腌制10左右。

  • 将洋葱洗干净对半切开,中间的心不要,接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

    2/7 将洋葱洗干净对半切开,中间的心不要,接下来将切好的洋葱粘上一层薄薄的面粉备用。

  • 接下来切配料备用。

    3/7 接下来切配料备用。

  • 炒锅放油,五层热放肉炒断生,炒肉时里面放一点醋,肉很快就散开了,将炒好的肉盛入碗中备用。

    4/7 炒锅放油,五层热放肉炒断生,炒肉时里面放一点醋,肉很快就散开了,将炒好的肉盛入碗中备用。

  • 锅里炒肉剩下的余油炒洋葱,洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

    5/7 锅里炒肉剩下的余油炒洋葱,洋葱稍炒一下起锅盛出备用。

  • 炒锅里置油,油温五层热放花椒炒香,花椒籽捞出,继续放姜,青红辣椒、黑木耳翻炒。

    6/7 炒锅里置油,油温五层热放花椒炒香,花椒籽捞出,继续放姜,青红辣椒、黑木耳翻炒。

  • 接着放洋葱,肉一起翻炒,这时火要大一些不停地翻炒,速放盐,蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦!

    7/7 接着放洋葱,肉一起翻炒,这时火要大一些不停地翻炒,速放盐,蚝油、味精颠两下就可以出锅装盘啦!

  • 小贴士

    炒洋葱时裹一层薄薄的淀粉,是为了让洋葱里的营保留的更好,洋葱吃起来更脆香甜~~

    作者: happy啸-啸

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