过瘾下饭 肉质超嫩的 农家小炒肉

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  1/12 准备材料【肉选肥瘦相间的 不要全瘦】

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  2/12 将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)

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  3/12 尖椒去蒂 留籽 斜切成片

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  4/12 葱 蒜切碎备用

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  5/12 在锅中放入肉片 葱蒜 生抽

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  6/12 开小火 翻炒至肉片变色
  
  (恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)

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  7/12 放入鸡精

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  8/12 盐

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  9/12 放入尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火
  
  (此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)

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  10/12 虽然看着清淡，但超级辣 暖胃、下饭

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  11/12 不放油肉质也超嫩，水灵灵的~

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  12/12 因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃
  
  来，张嘴~

小贴士

【切完肉片记得冲下水 让肉片带有一点水份】

【个人口味不同 有人还会加豆豉酱和其他调料 不过我觉得这样简简单单也很好吃】

作者: Summer_sweet

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