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辣椒性热，散寒祛湿 温中下气 尤其适合胃寒时吃 超级暖胃 又下饭的农家小炒肉，驱寒效果一流，吃了两口就治愈了我的姨妈疼，这意外收获感动的我要哭了 这道菜还是没放油，但肉质依然超嫩 完全不影响口感，配两碗饭完全没问题 做法十分快手 不难 新手也可以
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/12 准备材料【肉选肥瘦相间的 不要全瘦】
2/12 将肉切片 冲一下水(有点水份一会炒时更嫩 锅底最后会有一点汤汁 配米饭更好吃)
3/12 尖椒去蒂 留籽 斜切成片
4/12 葱 蒜切碎备用
5/12 在锅中放入肉片 葱蒜 生抽
6/12 开小火 翻炒至肉片变色
(恩不放油 因为肥肉油很多 冲肉片时又有一点水份 可以保持肉的鲜嫩)
7/12 放入鸡精
8/12 盐
9/12 放入尖椒 翻炒均匀 看到肉片全熟 尖角微微变色 有香味飘出 即可关火
(此时尝尝味道 觉得不够咸再加点盐)
10/12 虽然看着清淡，但超级辣 暖胃、下饭
11/12 不放油肉质也超嫩，水灵灵的~
12/12 因为肉片冲了水 留有一点水份，最后锅底会有一点汤汁 配米饭更好吃
来，张嘴~
【切完肉片记得冲下水 让肉片带有一点水份】
【个人口味不同 有人还会加豆豉酱和其他调料 不过我觉得这样简简单单也很好吃】
