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猪肉:补肾,滋阴,益气。
1/11 买回的猪肉冲洗干净,晾干水份。
2/11 把瘦肉上的一些白筋去掉,按照纹路切成条
3/11 姜蒜切末,指天椒切段待用
4/11 把姜蒜末,辣椒段放入装入肉条的碗中。
5/11 然后放入生抽,料酒,盐,鸡精,生粉,嫩肉粉。
6/11 搅拌均匀,腌制15分钟
7/11 腌制好的肉条用牙签一个个穿好。
8/11 热锅下油烧热,下瘦肉,待全部入锅后,用菜勺和一下
9/11 随时关注一下瘦肉变色如何,待金黄色就可以出锅
10/11 出锅沥干油
11/11 趁热装盘,撒上白芝麻,孜然粉,开吃
瘦肉选择前腿肉,吃起来细嫩些。孜然粉趁热撒才香。