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雕鱼肉质很嫩而且没刺，特别适合小朋友吃，再配以豆腐，莴笋，海藻芽，红萝卜做出好看的造型，一上桌小朋友们就一抢而光了呢
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/6 雕鱼剁成泥加入酱油，盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。
2/6 豆腐泡切开一边，把中间的豆腐挖除，做成盒子。
3/6 将挖出的豆腐剁碎放入鱼泥搅拌均匀。
4/6 将雕鱼泥填入到豆腐盒子的底层，大概三分之二的位置上 。
5/6 上面再放上其他切好红萝卜、莴笋、海藻芽丁，摆入盘中。
6/6 盖上保鲜膜，蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可
1.挖豆腐的时候要小心不要把盒子挖烂了;
2.填鱼泥的时候要压实一点以免蒸好后塌陷;
3.盘子上盖层保鲜膜，是为了防止有蒸气水滴入，冲淡味道。
