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菠萝味香，口感酸酸甜甜的，用来做菜，小朋友最喜欢吃啦，我们家的小家伙，一看见这个菜，高兴得拍手欢呼呢。下面我就传上我对这个菜的做法，希望你们也喜欢。特别说明一下，我这里做的咕噜肉省去了油炸这一步，可能做出来的菜会没有那么正宗，我是南方人，比较怕上火，喜欢吃得清淡一点的菜，所以油炸的菜尽量少做，虽然没有经过油炸这一步，但吃起来依然香，肉也很嫩，酸酸甜甜的，我们全家人都爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/13 准备食材
2/13 先将洗净的里脊肉切成1厘米左右宽度的肉片。
3/13 第3步很重要，把切好的里脊肉用刀拍打，使肉质松散，下面是拍打过的里脊肉。
4/13 然后将拍打后的里脊肉切成均匀的小肉条。
5/13 加生粉一勺，盐适量，酱油适量，花生油适量，搅拌均匀。
6/13 腌制十分钟哦，这样肉就可以完全入味啦。
7/13 菠萝洗净去芯，切成小块，葱切成段。
8/13 起油锅，放菠萝，加糖，盐，翻炒均匀。
9/13 剥啰炒到七成熟的时候就会释放很多的菠萝汁
10/13 这个时候就可以放腌制好的里脊和菠萝同炒至熟。
11/13 撒上葱段
12/13 翻炒均匀
13/13 起锅装碟，菜就这么容易地做好啦。
1 里脊肉一定要拍打它，因为里脊肉比较结实，煮出来会很硬，拍打过的里脊肉，肉质松软，煮出来会很嫩。
2 菠萝去芯是为了菜的口感更好，不过没那么挑剔的人可以不用去芯，能吃的都不浪费嘛，提倡节俭是好事。
