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卤肉饭我喜欢做为午餐来享用.制作简单、快速,省事省时,还管饱！跟友友们分享分享吧.
15分钟
家常味
初级
其他
卤
台湾菜
1/11 花肉洗净备用,香菇备用,蒜头备好,鸡蛋洗净.
2/11 青菜洗净,葱切葱花备用.
3/11 米饭煲好备用.
4/11 猪肉切小块用开水烫煮5分钟.
5/11 花肉捞起沥干水份,备用,香菇用温水泡发好.
6/11 鸡蛋煮熟,去壳备用.
7/11 炒锅下油烧热,放入花肉煸炒出油,再放入蒜头、香菇炒香,调入盐、生抽、老抽、鸡精、五香粉继续翻炒1分钟,倒入2碗水,把去壳鸡蛋放入锅中,焖煮1分钟.关火.
8/11 把炒锅中所有材料倒入高压锅中,加入2调羹醋,盖上高压锅盖,开大火,锅上汽转小火煲15分钟.
9/11 15分钟后,关火,锅下汽,打开锅盖,香味扑鼻呢.卤肉做好啦！
10/11 煮一锅开水,滴入几滴油,把青菜烫熟.(这一步忘拍了)
11/11 盛一碗米饭,倒扣在盘子里,放一朵薄荷在米饭上装饰.把卤肉码好,青菜码好,鸡蛋对半切开,也码入盘中,最后把卤肉汁淋在卤肉上,洒上葱花,完成了.可以开吃了！看成品图.
1、所有材料先在炒锅中炒炒,这样会让做出来的卤肉增香不少.2、往卤肉中加入适量醋,可使卤肉容易煮熟,肉香更浓的,更入味.
